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Birra Peroni, risparmiamo acqua pari a consumo 1 giorno Roma

Presentato report sostenibilità, - 10,7% energia -6,4% acqua

29 aprile, 17:56

 - ROMA - Birra Peroni, a differenza di dieci anni fa, è oggi in grado di produrre l'attuale quantitativo di birra, pari a 4,93 mln di ettolitri di birra (+7%), utilizzando 1.770 mln di litri di acqua in meno, pari al consumo giornaliero di una città delle dimensioni di Roma. E' quanto emerge dal rapporto di Sostenibilità nell'anno 2013-2014 presentato ieri a Roma, presso gli Horti Sallustiani, da Birra Peroni. Sul palco esperti assaggiatori e coltivatori di orzo made in Italy fornitori dell'azienda da 20 anni, a dimostrare che dietro una buona birra c'è un forte legame la propria filiera agricola. E i dati presentati evidenziano il legame dal campo alla tavola dell'azienda con 1.600 coltivatori e 17.300 ettari di terra seminata destinati alla produzione di birra. Migliorano i risultati in termini di impatto ambientale grazie a numerose iniziative nell'ambito dei processi produttivi. In particolare, il consumo di acqua si è ridotto del 6,4% mediante miglioramenti nel processo di pastorizzazione e di imbottigliamento, nonché nei processi di lavaggio. I consumi energetici si sono ridotti del 10,7% grazie al recupero e alla diminuzione dei consumi nei reparti che presuppongono l'impiego di combustibili fossili per la produzione di energia elettrica e termica. I progetti e le attività, svolte nel corso degli ultimi anni, hanno consentito all'azienda di produrre un ettolitro di birra con circa la metà dell'energia utilizzata nel 2001 (si è infatti passati da un consumo di 180.6 MJ/hl a 89.25 MJ/hl).

Tale risultato è stato conseguito attraverso l'impiego di gas refrigeranti ecologici di cui sono stati dotati sia le frigo vetrine sia gli impianti per spillare la birra. "La nostra politica di sviluppo sostenibile - ha spiegato Federico Sannella, Direttore Relazioni Esterne Birra Peroni - ha come obiettivo principale impattare positivamente sulla nostra filiera''. E tra il 2013 e il 2014, la percentuale di rifiuti riciclati dall'azienda si è attestata al 98% a fronte di una maggiore produzione di birra (+7%). Sono oltre 19 mila i posti di lavoro in Italia (tra diretti e indiretti) attribuibili all'attività di Birra Peroni, secondo il rapporto Ernest Young del 2013.(ANSA).

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