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Bottura, insieme a zampone e cotechino, per rinascita Mirandola

Il 2 dicembre cottura in piazza in sieme alle 'rezdore', le massaie-cuoche

30 novembre, 19:31
Bottura, insieme a zampone e cotechino, per rinascita Mirandola Bottura, insieme a zampone e cotechino, per rinascita Mirandola

Arriva un invito a partecipare alla “rinascita” di Mirandola, celebrando i suoi prodotti simbolo, lo Zampone e il Cotechino Modena Igp. Domenica 2 dicembre lo Zampone e il Cotechino Modena Igp saranno gli ingredienti dello show cooking di Massimo Bottura e le “rezdore”, le massaie-cuoche da secoli custodi e simbolo stesso della cucina tradizionale modenese.

L’appuntamento, organizzato in Piazza della Costituente, trae spunto dalla consolidata leggenda secondo la quale nel 1511 furono proprio i cittadini di Mirandola, durante l’assedio dell’esercito papale di Giulio II, ad inventare lo zampone, da cui poi avrebbe avuto origine il cotechino. Se 500 anni fa l’invenzione dello zampone ha aiutato i mirandolesi a resistere strenuamente all’assedio, oggi - dopo le violente scosse del terremoto - è ancora lo zampone, assieme al cotechino, che vuole venire in sostegno della città con un evento che mira a calamitare l’attenzione su Mirandola, per incentivare la ricostruzione e la ripresa economica.

L’evento, annuncia il Consorzio Zampne Modena Cotechino Modena, si concluderà con una cena di beneficenza ad invito, organizzata in collaborazione con i Rotary Club di Castelvetro di Modena Terra dei Rangoni e di Mirandola, il cui ricavato verrà devoluto alla città di Mirandola.

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