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Consorzio Parmigiano-Reggiano lancia attacco a mercato Cina

Da domani all'8 maggio tra protagonisti Salone Sial China

05 maggio, 12:30
(ANSA) - REGGIO EMILIA, 5 MAG - E' una campagna lunga, articolata e massiccia quella che il Consorzio del Parmigiano Reggiano lancia sulla Cina, "mercato che presenta straordinaria possibilità - spiega il direttore dell'Ente, Riccardo Deserti - ma sul quale occorrono iniziative particolarmente mirate, in considerazione del fatto che il consumo di formaggio (e specialmente dei prodotti duri, poco conosciuti) non rientra nelle tradizioni di tanta parte dei consumatori".

Dopo aver realizzato ieri un seminario formativo con degustazione nell'enoteca italiana di Yishang alla presenza di giornalisti, operatori commerciali e i principali distributori di Parmigiano Reggiano sul mercato cinese (tra questi Italuck, BrightView, SinodiseGoodwell China), e dopo un 'media dinner' con le più importanti testate giornalistiche del settore gastronomico al ristorante italiano 'Dolce Vita', il Consorzio - per la prima volta - sarà tra i protagonisti dello Sial China, salone che si terrà a Shangai da domani all'8 maggio.

"Il nostro obiettivo - spiega il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai - è principalmente quello di presentare agli operatori commerciali e ai visitatori le caratteristiche fondamentali del Parmigiano Reggiano, il suo processo di produzione, le sue qualità nutrizionali, fornendo anche una serie di informazioni sul come distinguere il prodotto autentico dalle imitazioni e dai similgrana, che anche in Cina vengono proposti a prezzi bassissimi".

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