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Galup rinasce con un nuovo dolce per S.Valentino

E' prima produzione del marchio salvato da quattro imprenditori

11 febbraio, 19:22
Galup rinasce con un nuovo dolce per S.Valentino Galup rinasce con un nuovo dolce per S.Valentino

- TORINO - Riapre a Pinerolo il giorno di San Valentino, data scelta non a caso, la Galup, storica ditta dolciaria, grazie alla quale, nel 1922 nacque il panettone piemontese, quello basso e con la glassa, variante del panettone classico milanese. Il 14 febbraio, giorno degli innamorati, verrà messo in vendita il 'Cuore di Galup', dolce fatto con la pasta del panettone ricoperto di cioccolato. La produzione, a tiratura limitata, appena mille pezzi, è la prima da quando la storica fabbrica piemontese è stata salvata, dopo la sua messa in liquidazione, da quattro giovani imprenditori piemontesi.
 

Domani è prevista la cerimonia di inaugurazione della nuova Galup, a Pinerolo, alla presenza del vescovo Piergiorgio Debernardi e del sindaco, Eugenio Buttiero. Intanto da oggi è partita anche la produzione delle colombe pasquali, prima prova del nove, 'anche se - ha detto uno dei 4 nuovi proprietari, Pietro Drago - sara' per forza ancora in sordina in quanto le produzioni, e anche le ordinazioni, dei panettoni e della colombe in realtà partono mesi e mesi prima". L'inizio, però, sembra promettere bene: dei quindici dipendenti della vecchia proprietà, tutti messi in mobilità dalla vecchia proprietà, sette sono già stati riassunti, in attesa di poter far tornare al lavoro anche gli altri.

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