(ANSA) - GENOVA - A Slow Fish si puo fare un assaggio dei cibi e dei sapori delle regioni italiane. Dalla Sicilia arrivano a Genova la masculina da magghia, piccola guizzante acciuga, il limone Interdonato di Messina, dal nome del garibaldino che incrocio' semi di cedro e di limone, i capperi di Salina e i carciofi spinosi di Menfi, il pane nero di Castelvetrano e l'oliva minuta, le marmellate di Colle Vicario, le granite al gelso, al limone e alla mandorla di Sala Ausilia.

La Puglia propone lo sgombro e le specialita' sott'olio di Colimena, gli oli extravergini aromatizzati al limone e al rosmarino dell'Azienda Agricola Terra di Bari di Trani, il quataro, zuppa di prodotti salvati dall'estinzione come le cozze di Brindisi, palamita, lampuga, pesce serra, tonno alletterato e cefali. Dal Lazio arrivano l'olio extravergine dei Colli Etruschi di Blera, i pesci del Consorzio pescatori di Fiumicino, la bancarella della Cooperativa dei Pescatori La San Biagio, il Birrificio Itineris di Civita Castellana, i piatti dello chef Carmine Di Bianco. Dalla Campania ecco la colatura di alici di Cetara, le alici di menaica, il cece di Cicerale, l'oliva salella ammaccata del Cilento, il carciofo bianco di Pertosa, i fagioli di Controne. Non mancano il tonno alla grappa del Trentino e la gazzosa al basilico della Liguria.(ANSA).