E' morto a 91 anni il più grande
chef francese, Paul Bocuse. La voce, circolata su alcuni media,
è stata confermata su Twitter dal ministro dell'Interno, Gerard
Collomb: "monsieur Paul era la Francia - ha scritto Collomb - il
papa della gastronomia ci lascia".Personalità complessa e
focosa, lavoratore instancabile, il cuoco lionese, tre stelle
Michelin da più di 50 anni, ha lasciato un segno indelebile
sulla gastronomia francese. Il suo mitico Auberge du Pont de
Collonges è ancora oggi considerato una tappa obbligatoria, una
sorta di rito iniziatico, per chi voglia capire l'alta cucina
più classica della Francia.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
