Cibo tipico pugliese, gli ulivi
secolari immortalati nelle fotografie di Alejandro Chaskielberg,
la musica della tradizione: il tutto nella cornice delle mura
medioevali della città vecchia affacciata sul mare. Così il
capoluogo pugliese ha accolto le delegazioni estere del G20
arrivate oggi a Bari dove alloggeranno in vista del vertice in
programma domani a Matera. Dal Primitivo di Manduria al pane di
Altamura dop più grande al mondo, il percorso enogastronomico di
degustazioni di piatti e vini locali è stato organizzato per i
delegati del G20 da Coldiretti Puglia con Assoenologi, il Comune
di Bari e l'assessorato regionale all'Agricoltura.
Sulla muraglia della città vecchia il 'living show' del gusto
si è aperto con la filatura delle mozzarelle in diretta, la
pecora cucinata nel tradizionale pentola detta 'rizzola', e gli
assaggi di salumi della norcineria pugliese. Protagonisti anche
i formaggi con il pane e la focaccia di Laterza, la pasta con il
pomodoro fresco e la ricotta marzotica, e i tipici panzerotti
della tradizione barese preparati dai cuochi contadini degli
agriturismi di Campagna Amica. Infine, immancabile, una
degustazione di olio extravergine di oliva.
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