Mettere fine a una rivalità tutta
emiliana per coalizzarsi contro un 'nemico' comune in nome del
Tortellino 'originale'. Potrebbe essere riassunto scherzosamente
così l'appello del presidente della Camera di Commercio di
Bologna, Giorgio Tabellini, ai Modenesi: "I produttori di
tortellini di Valeggio, nel veronese, stanno già muovendosi per
avviare il riconoscimento di un disciplinare di produzione che
tuteli il tortellino. Dovremmo muoverci prima". La Camera
modenese è pronta.
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