Il Caffè del Corso dei Fratelli
Biscari a Santa Cristina Gela (PA) e il Bar Vultaggio di
Fulgatore (TP) sono i vincitori per la realizzazione del miglior
cannolo alla terza edizione del Cannolo Festival a Sanlorenzo
Mercato. Il primo porta a casa il terzo titolo consecutivo per
il miglior cannolo di Sicilia, come confermano i voti a
maggioranza dei quasi 7 mila visitatori. Fulgatore invece
incassa il voto della giuria tecnica, composta dal presidente,
il maestro pasticcere Giovanni Pace, e dalla giornalista
enogastronomica Manuela Zanni, le foodblogger e instagramers "Le
Saporite" e infine il comico Ernesto Maria Ponte.
Oltre 5mila cannoli, più di 6 quintali di ricotta, tre
province rappresentate e quattro cannoli al top della qualità
siciliana: oltre ai due premiati, passerella d'onore anche per
gli altri due cannoli di questa edizione 2019: quello di Giorgio
Clesceri, in rappresentanza di Piana degli Albanesi, vero e
proprio "feudo" del cannolo, e quello di Lillo Freni da Messina,
ambasciatore del gusto.
"Oggi per giudicare un cannolo, re indiscusso della nostra
pasticceria, non basta che sia buono: il parametro di giudizio è
l'eccellenza - ha detto il presidente della giuria, il maestro
Giovanni Pace - Al rischio della mercificazione turistica di un
dolce simbolico della nostra terra, dobbiamo rispondere con la
qualità".
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