Prima raccolta notturna in
Sicilia, forse in Italia, delle olive con brucatura a mano
nell'azienda agricola Centonze a Castelvetrano. Il via il 7
ottobre, con le date che varieranno a seconda del meteo con la
possibilità per turisti e appassionati di assistere al lavoro
dei raccoglitori dalle 22 all'alba. L'azienda Centonze, ingloba
l'agriturismo ''Case di latomie'', un bel resort con due
piscine, centro benessere, circondato da uliveti con 27 camere,
colazioni con torte della nonna e gastronomia con prodotti
esclusivamente locali. ''La raccolta - dice Nino Centonze, che
cura la filiera olearia - è aperta a tutti non solo agli ospiti
del resort. Ci sono state già raccolte in notturna ma non ho mai
sentito di una raccolta di notte a mano con gli alberi
illuminati e la scelta delle drupe da parte dei raccoglitori per
migliorare la qualità dell'olio. Le più grosse saranno lavorate
dall'azienda Curaba che produrrà olive da mensa raccolte di
notte. Nella Spa dell'agriturismo case di Latomie dopo le prime
spremiture si potranno anche fare massaggi con olio novello
ricco di polifenoli e oleocantale un antinfiammatorio
naturale''.
L'azienda Centonze, che da anni vince premi nelle esposizioni
olearie di tutto il mondo ed è presidio slow food, ha impiantato
un nuovo frantoio aziendale e ha aperto i canali di contatto col
dipartimento universitario di Scienze agrarie cui saranno dati
campioni di olio prodotto con olive raccolte in notturna, per
uno studio accurato sulle sue peculiarità.
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