Il porcetto sardo termizzato entra per la prima volta nella grande distribuzione. Da oggi é in commercio negli scaffali degli ipermercati Carrefour della Sardegna, ma l'obiettivo è rilanciare il prodotto in sicurezza e tracciabilità su tutto il territorio nazionale. L'iniziativa si deve a un accordo tra Coldiretti, Carrefour e Genuina di Ploaghe. Questa mattina l'arrosto tipico della tradizione gastronomica sarda è stato offerto per una degustazione ai clienti dell'ipermercato di Quartu Sant'Elena. "Bastano 20 minuti di forno ventilato a 200 gradi per completare la cottura e gustare caldo il maialetto con la polpa succosa e la cotenna croccante" spiega Battista Cualbu, presidente di Coldiretti Sardegna. Prosegue dunque il percorso di sdoganamento di questa eccellenza agroalimentare da parte della Coldiretti a fianco delle aziende suinicole. Il 21 aprile scorso il porcetto ha attraversare i confini sardi dopo 1.248 giorni di embargo dovuto al pericolo della peste suina e cinque giorni dopo é stato apprezzato all'Expo di Milano da migliaia di turisti di tutto il mondo. "L'auspicio è che sia libero di circolare in altri punti vendita in Italia, perché Expo è stato un punto di partenza e non di arrivo. Allevatori e gdo sono pronti - aggiunge Battista Cualbu - adesso manca la politica che deve creare un corridoio sanitario che permetta di commercializzare dappertutto il nostro prodotto". Secondo Coldiretti si tratta di una grande opportunità non solo per diecimila aziende suinicole sarde, ma per tutta l'economia dell'isola. "La strada dell'esportazione é percorribile subito, ci sono le norme e la Sardegna é pronta a raccogliere la sfida, con un prodotto di alta qualità e imprenditori competenti" afferma Luca Saba, direttore di Coldiretti Sardegna. "Carrefour - ha evidenziato il direttore dell'ipermercato di Quartu - consolida il legame col territorio e le sue risorse. Con quest'iniziativa garantiamo uno sbocco alle piccole realtà locali e favoriamo la conoscenza e divulgazione delle eccellenze enogastronomiche su scala nazionale".
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