Prende piede anche in Sardegna la rivoluzione dell'alimentare alternativo, che attira un numero sempre maggiore di curiosi e appassionati, tra cui una buona parte di vegani.
Tante le novità proposte, dalla pizza alla cannabis agli impasti con caramello e coca cola, fino alla mozzarella di riso o al gommasio di alghe. Chef e pizzaioli garantiscono l'alta digeribilità, prodotti dal gusto particolare e dai costi contenuti, mentre in futuro la scommessa sarà distribuire su larga scala la cucina molecolare.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
