COMUNICATO STAMPA - Responsabilità editoriale Pagine Sì! SpA

Alla pasticceria Perlini di Verona la meringa è «light»

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Simone Melegati spiega la sua ultima invenzione: «Inulina e amido di riso la rendono meno dolce al palato e con un basso carico zuccherino»

La meringa diventa «light» alla pasticceria Perlini di Verona. Dopo Afrodite, la torta «leggera» che strizza l’occhio alla salute e al cuore senza rinunciare al piacere del dolce, il libro delle ricette dello storico locale di via Tombetta si arricchisce della meringa a base di inulina, fibra vegetale alternativa allo zucchero, e amido di riso.

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