(ANSA) - MILANO, 1 OTT - Quattro zampe e un gran fiuto: è al
'tabui', il cane da cerca, che sarà dedicata l'edizione 2015
della Fiera internazionale del tartufo bianco di Alba, dal 10
ottobre al 15 novembre. Al taglio del nastro dell'evento, il 9
ottobre nella città delle Langhe, ci saranno il premier Matteo
Renzi e il presidente del Parlamento europeo Martin Shultz, che
il giorno successivo diverrà cittadino onorario di Monforte
d'Alba. Durante l'inaugurazione è prevista anche la consegna del
Taglia tartufi d'oro allo chef Gualtiero Marchesi, che
quest'anno compie 85 anni così come la fiera piemontese. Per
l'edizione 2014 i visitatori sul territorio sono stati circa
500mila, di cui il 60% stranieri.
Tra le colline delle Langhe e del Roero, che dallo scorso
anno sono diventate patrimonio dell'Unesco, per i due mesi della
fiera si terranno eventi non solo enogastronomici, ai quali
parteciperanno chef noti come Davide Oldani, Ernst Knam e Rubio,
ma anche culturali, folcloristici e di approfondimento
scientifico, come per esempio il convegno sul genoma del tartufo
o quello sul cane tabui, per il quale a Roddi esiste una storica
'università' per addestrarlo alla ricerca.
Epicentro della manifestazione è il Mercato mondiale del
tartufo bianco d'Alba, aperto ogni weekend, una sorta di 'borsa'
di questo fungo, la cui valutazione dello scorso anno si è
chiusa sui 200-250 euro all'etto.
"Ogni euro di grattata di tartufo bianco genera 20 euro di
ricaduta sul territorio", ha spiegato Liliana Allena, presidente
dell'Ente fiera, che insieme con l'assessore al Turismo di Alba
Fabio Tripaldi e al direttore del Centro nazionale studi tartufo
Mauro Carbone ha presentato la rassegna a Milano, nello spazio
DS Store di Citroen. La loro previsione per la stagione 2015,
che ha aperto il 21 settembre e chiuderà a fine gennaio 2016, è
positiva, anche se partita un po' a rilento per il prolungarsi
della stagione estiva.(ANSA).