A Torino si contrasta il caldo
mangiando gelati. I primi dati diffusi da Confartigianato,
confermano che in estate gelato e birra, muovono l'economia. Con
661 gelaterie con circa 600 gusti diversi, pasticcerie e
birrerie artigianali, Torino è terza in classifica tra le città
italiane dove è più diffusa questa specialità gastronomica:
prima si colloca Milano, seconda Napoli. Le famiglie italiane
spendono complessivamente per gelati e birre artigianali 3,1
miliardi di euro l'anno. In media, ciascun nucleo familiare
spende all'anno 71,5 euro per i gelati e 70,7 per le birre.
Negli ultimi 3 anni, i birrifici artigiani hanno registrato un
incremento del 61,8%, con la nascita di 1 impresa ogni 11
giorni. Il Piemonte conta 1184 imprese. Negli ultimi anni il
numero delle gelaterie a Torino è aumentato (tra il 2009 e il
2013 +5,6%) anche se nel 2014 ha registrato una flessione di -15
in Torino (358 nel 2014 contro 373 del 2013) e -18 in provincia.
I gusti sono molti, ma in testa resta il cioccolato.
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