Le "mozzarelle blu" che allarmarono
i consumatori italiani fra il 2010 e il 2011 saranno al centro
di un processo a Torino: la procura ha citato a giudizio quattro
persone, fra cui Giampiero Calzolari, responsabile della
Granarolo di Bologna, e tre società: la brianzola Lat Bri e la
tedesca Milchwerk Jager. Secondo le indagini, gli inconvenienti
furono in gran parte causati, durante la preparazione, dall'uso
di acqua di pozzo (e non di acquedotto) non conforme ai
parametri di pulizia.
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