'Fagiolo bianco schiacciato',
'Patata lunga' di San Biase (Campobasso) e caciocavallo: sono i
prodotti molisani della biodiversità agricola italiana inseriti
nei 'Sigilli' di 'Campagna amica' di Coldiretti, una grande
raccolta di prodotti provenienti da tutta la penisola salvati
dall'estinzione grazie al lavoro di generazioni. Il
riconoscimento al 'Villaggio Coldiretti' che resterà aperto per
l'intero week and al Circo Massimo a Roma. Si tratta di 311
prodotti e razze animali raccolti nel corso di un censimento,
curato dall'Osservatorio sulla biodiversità istituito dal
comitato scientifico di 'Campagna Amica'. Sono stati raccontati
in un apposito atlante grazie ai contributi di accademici e
studiosi. Una ricerca di carattere sociologico con la
presentazione di ricette e storie di agricoltori 'custodi' per
comprendere l'importanza della conservazione di un patrimonio
unico al mondo.
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