(ANSA) - PETRITOLI (FERMO), 26 GIU - Il birrificio agricolo
Jester, socio della Confederazione agricoltori provinciale di
Ascoli e Fermo ha ricevuto il primo premio nella categoria birre
di frumento con grano Saragolla. Si tratta di un'azienda
agricola biologica di Petritoli, che produce birra agricola. Il
premio viene assegnato nell'ambito del Concorso Nazionale
riservato alle birre italiane di qualità, istituito dal BaNAB
(Banco Nazionale di Assaggio delle Birre), comitato fondato per
volontà della Camera di Commercio di Perugia e di cui fanno
parte la Regione Umbria, il Cerb, Centro di eccellenza per la
ricerca sulla birra dell'Università degli Studi di Perugia, il
Comune di Deruta e AssoBirra, Associazione dei birrai e dei
maltatori. A ritirare il premio Erri Morlacca, titolare
dell'azienda agricola Porziuncola e Birrificio agricolo Jester.
"L'orzo che usiamo per la maltazione - ha spiegato - è di
produzione aziendale. Ogni ricetta è fatta con materie prime
locali: grani antichi, melograno, anice verde di Castignano".