Uno spazio dove scoprire la cultura della birra e le potenzialità del settore, che in Italia è in continua crescita. L'Università della birra, polo innovativo di eccellenza dedicato ai professionisti e promosso da Heineken Italia, esce dalle aule e approda a Identità Golose, congresso dell'alta cucina che si tiene a Milano dal 23 al 25 marzo. Tra le attività in programma, oltre alla presentazione del progetto formativo universitario, ci sono percorsi sensoriali di abbinamento cibo e birra, in cui si possono degustare le birre in abbinamento, ad esempio, con cioccolato oppure formaggi. I visitatori potranno vivere anche un'esperienza immersiva nel mondo della birra attraverso la realtà virtuale, indossando degli speciali oculus. Nel 2018 oltre mille persone hanno partecipato ai corsi all'Università della birra e nel 2019 con la nuova sede a Milano, nel quartiere di Lambrate, "ci sarà anche una casa della cultura della birra in Italia", ha concluso Alfredo Pratolongo, presidente di Fondazione Birra Moretti.
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