Mangiare, bene, e prendersi un po'
in giro. Nasce anche così la mostra fotografica 'La Cucina
Astratta' di Giancarlo Degni presso la cucina dei Frigoriferi
Milanesi a Milano, dove sono esposte immagini professionali che
vogliono interpretare in modo diverso l'ossessione dilagante di
fotografare i piatti appena serviti al ristorante.
"Si percepisce in modo chiaro quel bisogno di costruire
storie nelle quali poter riconoscere almeno una parte di tutti
noi", commenta Denis Curti, direttore artistico della Casa dei
Tre Oci a Venezia e fondatore di Still. L'incontro tra Degni e
la cucina dello chef Marco Tronconi ha portato a fotografie
scattate in condizioni di luce naturale o con l'unico ausilio di
un pannello riflettente, che insistono sul dettaglio dei cibi,
indagando sul particolare alla ricerca di una dimensione,
appunto, astratta.
E l'autore conferma che "gli scatti sono così in un
territorio prossimo al food porn", riferendosi proprio alla
mania di postare le immagini di cibo sui social.
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