Apre a Milano un nuovo "Kisen", sinonimo di eccellenza in chiave di sushi giapponese. In via della Moscova 10 il nuovo ristorante si sviluppa su 300 metri quadri su due livelli instile squisitamente giapponese a base di pietra, legno e canne di bambu. Il primo Kisen è stato aperto a Milano 13 anni fa, in via Gian Giacomo Mora, nella zona delle Colonne di San Lorenzo. L'ambiente del nuovo locale è stato studiato ad hoc da un architetto giapponese. La "linea" della cucina, denominata "Feeling Excellence" è quella creata da uno chef giapponese di Osaka. Ogni piatto è creato al momento partendo da una materia prima freschissima, secondo i dettami della più autentica tradizione giapponese.
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