L'Università dei sapori, centro
internazionale di formazione e cultura dell'alimentazione con
sede a Perugia, apre in Lombardia, a Broni, storico comune
dell'Oltrepò Pavese: venerdì scorso è stata sottoscritta la
concessione per l'utilizzo della cascina seicentesca di Cassino
Po, di proprietà comunale. Hanno firmato l'accordo il sindaco di
Broni, Antonio Riviezzi, e la presidente dell'Università dei
sapori, Anna Rita Fioroni. La concessione prevede che la
struttura svolga funzioni integrate con l'Enoteca regionale per
la creazione di un polo di formazione, promozione,
valorizzazione e divulgazione della cultura agroalimentare di
qualità e delle produzioni enologiche e agroalimentari lombarde.
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