Al bancone del bar e tra gli scaffali
arriva una nuova opzione per ordinare il caffè: il decaffeinato
ad acqua. A mettere a punto il nuovo metodo di estrazione della
caffeina, che utilizza l'acqua e passaggi ripetuti sui carboni
attivi è illycaffè. Lo annuncia lo stesso gruppo triestino nel
sottolineare che si tratta di "un processo totalmente naturale
che assicura un risultato in tazza impeccabile".
"Questo innovativo metodo naturale di decaffeinizzazione ad
acqua - spiega la nota - utilizza i carboni attivi per
trattenere la caffeina ed è ottimizzato per garantire un profilo
organolettico eccellente. Il grado di tostatura è stato studiato
specificatamente per questo prodotto: ha una tostatura
leggermente più scura per mantenere l'aroma di frutta secca e le
note delicate di caramello e cioccolato caratteristici del
nostro blend".
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