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Cibo:Efsa,linee guida donazioni da supermercati e ristoranti

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Cibo:Efsa,linee guida donazioni da supermercati e ristoranti

Accorgimenti anche per pub e altri piccoli esercizi

BRUXELLES, 07 novembre 2018, 12:25

Redazione ANSA

Istruzioni semplificate per facilitare la donazione di cibo in sicurezza da parte di centri di distribuzione alimentare, supermercati, pub, ristoranti e altri piccoli rivenditori. E' il sistema sviluppato dall'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa) per aiutare i donatori e i beneficiari (come banche alimentari e altre organizzazioni di beneficenza) di alimenti invenduti a garantirne la ridistribuzione a chi ne ha bisogno, riducendo lo spreco alimentare.

Le indicazioni dell'Efsa riguardano accorgimenti minimi per garantire la sicurezza degli alimenti che vengono donati, come il mantenimento della catena del freddo, il controllo del termine minimo di conservazione e della data di scadenza.