(ANSA) - BOLOGNA, 2 MAR - Per la prima volta il 'popolo' del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano scende in piazza "di fronte ad una crisi senza precedenti che sta facendo più danni del terremoto che tre anni fa ha fatto cadere a terra centinaia di migliaia di forme e distrutto stalle, caseifici e magazzini".
    Sarà Coldiretti Emilia-Romagna a portare migliaia di produttori, casari, stagionatori, gastronomi e consumatori il 5 marzo dalle 9.30 a Bologna, in piazza XX Settembre, dove sarà realizzata la "prima galleria dei nemici del Parmigiano per smascherare i falsi scovati nei diversi continenti che fanno delle due eccellenze italiane i prodotti agroalimentari made in Italy più imitati al mondo".
    Ad evidenziare le differenze con il prodotto originale nella piazza ci saranno i casari che prepareranno le forme secondo gli antichi rituali, con caldaio di rame su fuoco di legna, ed una vera e propria stalla con vacche rosse, la storica razza da cui è nato il Parmigiano Reggiano. Sarà presentato uno studio sul mercato del Parmigiano Reggiano, "che evidenzia una storica e drammatica inversione di tendenza". (ANSA).