Studiosi da tutta Italia saranno a
convegno il 9 e 10 ottobre a Forlimpopoli (Forlì-Cesena) per
celebrare la 'rivoluzione' nel raccontare la preparazione dei
piatti di Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana, che
nel suo celebre 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene'
se la prendeva con i libri di cucina "incomprensibili e
fallaci". Organizzato dalla Fondazione Casa Artusi, il convegno
'La ricetta liberata' si inserisce nell'ambito delle iniziative
del bicentenario della nascita (1820-2020) promosse dalla città
natale, cui si affianca una mostra delle 'Ricette a fumetti' del
disegnatore Alberto Rebori, in programma dal 9 al 25 ottobre.
Al centro del convegno saranno i diversi linguaggi oggi
utilizzati per parlare di ricette: si spazierà a tutto campo,
dalla carta stampata alla televisione, dal cinema al food
design, dalla psicologia alla scienza della nutrizione, senza
dimenticare il fumetto, la grafica, le etichette dei prodotti.
L'evento potrà essere seguito in diretta streaming sulla pagina
Facebook di Casa Artusi. La mostra comprende 38 tavole che
raccontano in modo originale, con parole e immagini, venti
ricette dell'Artusi e che fanno parte della serie di disegni
realizzati da Rebori per illustrare un'edizione del celebre
manuale, pubblicata dall'editore Corraini.
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