Il Consorzio del
Parmigiano-Reggiano plaude alla misura di tutela del latte
italiano. Ovviamente la normativa non incide sul Re dei Formaggi
(per disciplinare Dop prodotto in caseifici in zone d'origine da
latte di vacche allevate con foraggi locali) ma per il
presidente Alessandro Bezzi, interpellato dall'ANSA, è comunque
un decreto "importantissimo perché finalmente si capisce cosa è
nostro e cosa no". A trarne beneficio sarà "tutta la filiera del
latte italiano". "Dare un biglietto da visita al latte è una
svolta, dà valore al prodotto degli allevatori italiani" spiega.
La misura spingerà a consumare più latte italiano, tutelandolo
da produttori stranieri "dove dei paesi hanno aumentato la loro
produzione a doppia cifra". Bezzi auspica un aumento dei prezzi
alla produzione che li risollevi da quel 0.36 cent/lt che non fa
ammortizzare le spese. "Ai nostri consorziati viene invece
pagato da 0,47 a 0,50. Ma i prezzi non sono comparabili: il
disciplinare impone ai nostri produttori costi molto più alti".
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