Sulla tavola pasquale degli italiani
non mancheranno i dolci tradizionali ma saranno più "leggeri".
Colombe al massimo da 750 grammi, uova tra i 300 e i 600.
È quanto emerge dall'Osservatorio Sigep (Salone Internazionale
Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali), che da oltre
10 anni nelle ricorrenze consulta i maestri del dolciario
artigianale. Tutti gli intervistati confermano la tendenza "al
risparmio" del consumatore. Ma non si riducono la qualità e
fantasia dei maestri.
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