Il 2 febbraio Verona capitale della sostenibilità enoica. Professionisti di grido del settore di tutto il mondo si sono dati appuntamento nella città dell'Arena per la prima edizione del Sustainable Winegrowing Summit (SWS), incontro internazionale itinerante, interamente dedicato alla sostenibilità, con un focus specifico sulle nuove tecnologie dell'agricoltura di precisione a basso impatto ambientale. ''Oggi i produttori di vino di alta qualità non possono non confrontarsi - sottolinea il direttore del Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, Olga Bussinello - con questi temi, dalla gestione sostenibile delle risorse naturali, all'innovazione delle tecniche gestionali e necessità di adattare le tecniche di coltura ai cambiamenti pedoclimatici- Per il Consorzio è diventato, dunque, urgente raggiungere un modello produttivo che tenga conto di questi aspetti, con l'obiettivo di una sempre maggiore tutela e conservazione delle risorse e dell'ambiente".
L'adozione del protocollo RRR - "Riduci, Risparmia, Rispetta" - che certifica, sul piano tecnico e attraverso il monitoraggio sull'utilizzo dei prodotti fitosanitari da parte delle aziende, la salvaguardia degli equilibri ambientali della Valpolicella, sta dimostrando il costante impegno del Consorzio nel raggiungere l'eccellenza del vigneto anche attraverso il benessere del territorio.
"Stiamo entrando ufficialmente nel terzo anno dalla nascita del protocollo e ad oggi sono state coinvolte 114 aziende e 915 ettari. Lo scopo resta quello di ottenere la certificazione del 60% della superficie vitata'' precisa il presidente del Consorzio, Andrea Sartori.
"Il raggiungimento di questo obiettivo - conclude il direttore Olga Bussinello - porterà ad un maggior valore commerciale del prodotto e una più intensa richiesta sul mercato che migliorerà il bilancio economico aziendale. La collaborazione con gli organismi internazionali di settore sarà imprescindibile punto di forza per costituire una rete che garantisca la gestione sostenibile delle risorse naturali".
