(ANSA) - TORINO, 26 SET - Accordo tra l'italiana Zaffy e la
Cooperativa di produttori dello zafferano greco Krokos Kozanis
dop per la distribuzione in esclusiva in Italia della spezia
coltivata nel nord della Grecia. L'intesa è stata presentata
ieri sera in un locale di Torino.
Lo zafferano Krokos Kozanis, prodotto e gestito direttamente
dalla cooperativa dal 1971, è considerato una delle migliori
varietà al mondo per aroma e ha un potere colorante di 45 punti
superiore rispetto a tutte le altre varianti, che ne intensifica
le proprietà organolettiche. E' coltivato da tre secoli e
raccolto esclusivamente a mano.
Alla fine degli anni '90 la cooperativa di Krokos Kozanis, di
cui fanno parte un migliaio di associati, ha ottenuto prima
certificazione per la produzione biologica e poi la dop. (ANSA).
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