Il festival, promosso dall'Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese con il Comune di Vasto, Regione Abruzzo, Gal Maiella Verde, Gal Costa dei Trabocchi e Bcc Sangro Teatina, vanta il patrocinio della Camera di Commercio di Chieti Pescara. La manifestazione è articolata in una parte espositiva e in una ristorativa. Le aree allestite per gli incontri di degustazione del prodotto con menu a tema ideati per l'occasione sono piazza Pudente, piazza del Popolo il giardino e il chiostro di Palazzo D'Avalos.
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