Porto' a New York il concetto di
gastronomia all'italiana e fu tra i primi importatori di
prosciutto di Parma. E' morto a 92 anni Anthony Balducci, il
fondatore della catena di salumerie con specialità gastronomiche
'Balducci's.
Nato a Brooklyn nel 1925 e cresciuto in Italia, inizio' la
sua attiva' negli anni '46 aiutando il padre a vendere la frutta
da un carretto nel West Village. Nel 1972 apri' il famoso
negozio sulla Sesta Avenue e fu il primo ad offrire specialita'
gastronomiche di vario tipo sotto lo stesso tetto.
Oltre ad aver contribuito alla diffusione del prosciutto di
Parma a New York, a Balducci si da' il merito di aver suggerito
la coltura delle cime di rapa agli agricoltori californiani.
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