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Papa in Cile, menu 'italiano' nel pranzo con indigeni Mapuche

Papa in Cile, menu 'italiano' nel pranzo con indigeni Mapuche

Dal pane toscano al risotto allo zafferano fino a panna cotta

TEMUCO (CILE)- E' un menu di cucina italiana quello servitoi, nella casa delle suore della Santa Croce 'Madre de la Santa Cruz' a Temuco, al pranzo di papa Francesco con il vescovo locale, mons. Hector Eduardo Vargas Bastidas, e 11 abitanti della regione dell'Araucania, tra cui otto membri del popolo indigeno Mapuche. La lista delle portate, accompagnate da pane toscano, comprende ragù di champignon, carpaccio di polipo con bruschette e grana padano, chele di granchio, ossobuco cremolato con risotto allo zafferano e verdure saltate, panna cotta. (ANSA).