Al via il concorso italiano "Agri
Yogurt" per premiare il migliore yogurt "agricolo". L'iniziativa
è organizzata da Bevilatte (agenzia di servizi per
l'agricoltura) in collaborazione con Accademia Italiana del
Latte e FDstore srl. La gara, con l'obiettivo di valorizzare lo
yogurt artigianale, stimolare i produttori al miglioramento
della qualità del prodotto, favorire il confronto tra produttori
e promuovere lo yogurt artigianale presso il consumatore, è
riservata a yogurt di latte di vacca, di capra e di bufala. La
selezione è riservata a produttori agricoli singoli o associati
e a cooperative con una produzione annua complessiva di almeno
1.000 kg del prodotto presentato. Prevista anche la
partecipazione delle aziende artigiane di trasformazione.
Tutti i partecipanti hanno tempo fino al 23 ottobre per
inoltrare a Bevilatte il campione candidato ad essere il
migliore yogurt "agricolo". Il vincitore della nona edizione del
concorso sarà proclamato il 27 ottobre da una giuria di esperti
nell'ambito della Fiera Internazionale del Bovino da Latte a
Cremona in programma dal 24 al 27 ottobre.
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