Interessa oltre un milione di addetti, in un settore in cui operano più di 300.000 imprese con un fatturato di oltre 80 miliardi di euro. Inoltre, sottolineano i sindacati, c'è il rafforzamento delle norme sulle clausole sociali nei cambi di appalto e di gestione delle attività di ristorazione ed una nuova modulazione della flessibilità negli orari di lavoro.(
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