Un tripudio di colori e italianità al cucchiaio per celebrare il 2 giugno il 75/° anniversario della Repubblica italiana: è quanto propone la pasticceria capitolina Grué con monoporzioni dolciarie ispirate nei colori al simbolismo della bandiera tricolore. Le tre creazioni artigianali sono Meraviglia, l'Essenza e l'Inspiration. La Meraviglia, ultima nata in casa Grué, magnifica il gusto pistacchio. Il dolce è un pan di spagna basso al cioccolato con all'interno una croccante base di pralinato ottenuto con pasta di pistacchio verde di Bronte Dop, arricchito con una mousse al cioccolato fondente e una bavarese sempre di pistacchio con sfoglie sottili di cioccolato fondente. L'Essenza è realizzata con pan di Spagna basso con farina di mandorla, un croccante al cioccolato al latte, pralinato di nocciole e cornflakes, una panna cotta allo yogurt con fragoline di bosco e gelèe al limone, il tutto avvolto da una mousse al tè Bancha.
L'Inspiration è riconoscibile nel suo aspetto rosso a base di pan di Spagna al profumo di menta e basilico reso in polvere, un croccantino al cioccolato al latte e pralinato di nocciole, un cremoso alla mandorla leggermente salata, uno strato di gelatina di mandarino tardivo di Ciaculli e una mousse al cioccolato bianco e lampone.
