Un premio per giovani chef dedicato
al maestro Gualtiero Marchesi scomparso lo scorso dicembre: è
l'iniziativa decisa dalla Giunta regionale della Lombardia,
nell'ultima seduta di Giunta della legislatura, rivolta ai
cuochi under 25 di tutta Italia.
L'iniziativa, si legge in una nota della Regione, ha già
trovato l'adesione della Regione Puglia, impegnata con la
Lombardia in un comune progetto di promozione turistica in vari
ambiti, ed è stata condivisa e rilanciata dal Ministero dei Beni
e delle Attività culturali e del Turismo in occasione del lancio
dell'Anno nazionale del cibo italiano.
"Gualtiero Marchesi - commenta l'assessore Mauro Parolini - è
maestro per eccellenza, colui che meglio di chiunque altro ha
reso unico e affascinante il legame tra cultura e arte con la
cucina. Questo premio nasce per valorizzare il talento dei
giovani cuochi, per rendere viva memoria e insegnamento di
Marchesi, per promuovere e affermare la dignità di questo
mestiere e esaltarne il legame col territorio". L'iniziativa si
svilupperà lungo tutto il 2018 ed è aperta all'adesione delle
altre Regioni italiane. (ANSA)
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