TRANI - Un centauro di 28 anni, Raffaele Casale, è morto la notte scorsa dopo che la moto che guidava si è schiantata contro un palo dell'illuminazione pubblica a Trani, in zona Capirro. Il giovane, originario della Campania, lavorava come chef in un ristorante di Trani ed aveva all'attivo collaborazioni con noti maestri di cucina. Sul posto sono intervenuti i soccorritori e agenti del commissariato di polizia di Trani che dovranno stabilire la dinamica dell'incidente
Il primo contatto con l'alta cucina fu come stagista a Villa Crespi, il ristorante due stelle Michelin di Antonino Cannavacciuolo. Dopo due anni al fianco del grande cuoco e volto Tv, Casale era poi a Senigallia, in cucina con Moreno Cedroni alla Madonnina del Pescatore. Poi ancora al fianco di Gaetano Trovato, lo chef dello storico ristorante Arnolfo a Colle Val d'Elsa in provincia di Siena e infine a Le Lampare al Fortino a Trani, per la prima volta nel ruolo di executive chef. Con la cucina firmata negli ultimi due anni circa da Raffaele Casale il ristorante pugliese, scrivono i proprietari Antonio Del Curatolo e Pasqua Fiorella, è diventato "un punto di riferimento nel panorama enogastronomico del Sud in tutta l'Italia".
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