Una preview di "Gualtiero Marchesi - The Great Italian", film dedicato alla storia dello chef che ha rivoluzionato la cucina italiana facendola conoscere al mondo, è stato presentato in occasione della 70/ma edizione del Festival di Cannes da S.Pellegrino, acqua ufficiale del Festival, che ha così reso omaggio al maestro dell'alta cucina italiana.
La pellicola è dedicata ai traguardi raggiunti dal maestro nel corso del suo importante percorso professionale. Marchesi è riconosciuto per aver continuamente saputo reinventare il proprio stile in cucina, armonizzando l'innovazione con la tradizione, diventando uno degli chef più influenti della sua generazione. E' noto non solo per essere uno chef di calibro assoluto ma anche per essere stato il principale mentore di alcuni fra i più noti chef italiani fra cui Andrea Berton, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Paolo Lopriore, Davide Oldani, nonché appassionato docente e rettore in importanti scuole di formazione professionale. La pellicola mette in luce, come sottolinea S.Pellegrino in una nota, proprio questa capacità di trasmettere il sapere, dando vigore al talento di tanti giovani chef e indirizzandoli verso una carriera di successo, come dimostra il percorso di molti ex allievi del Maestro, protagonisti oggi di un panorama gastronomico di eccezionale ricchezza, interpreti di una cucina in evoluzione la cui qualità e contemporaneità è riconosciuta a livello internazionale.
"Siamo orgogliosi di aver presentato l'anteprima del film proprio a Cannes dove sono state girate nuove scene e inserite nel film - ha commentato Enrico Dandolo, Vice Presidente della Fondazione intitolata a Gualtiero Marchesi - Il film sarà ufficialmente presentato in autunno in Italia. Alla premiere seguirà un road show internazionale a partire da Ottobre che inizierà negli Stati Uniti".
