In programma ci sono 250 eventi, incluse lezioni di cucina, e cento ore di degustazione, per sviscerare il tema di come realizzare cibo di qualità che sia remunerativo per i produttori e che non costi cifre folli per i consumatori.
Fra i 120 chef presenti Massimo Bottura, Bruno Barbieri e pasticceri come Iginio Massari e Luigi Biasetto. "In un momento dove cresce sempre più la domanda di cibo già confezionato - ha spiegato Biasetto che domenica mattina insegnerà a preparare lo strudel -, ritornare al passato, in alcuni momenti della settimana, riuscire a preparare pasti sani è un obiettivo che dovremmo perseguire tutti".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA