Ospiterà 56 aziende di tutta la filiera (pesca, trasformazione, acquacoltura) provenienti da 13 diverse regioni, tra cui Lazio, Toscana, Piemonte e Marche. Puglia, Calabria, Sicilia, Emilia Romagna e Friuli Venezia Giulia avranno uno stand istituzionale.
Tracciabilità del prodotto e sostenibilità del processo produttivo sono i concetti chiave della presenza italiana che intende promuovere il consumo responsabile di specie tipiche delle nostre coste: vongola, acciuga, tonno rosso, scampo, calamaro, nasello, cozza, gambero rosso e spigola. I due chef stellati Massimo Riccioli (siciliano d'origine e romano d'adozione) e Tino Vettorello (veneto) utilizzeranno i prodotti delle aziende espositrici per una serie di show-cooking all'insegna della gastronomia made in Italy. La manifestazione si chiude il 27 aprile.
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