22 AGO - La
divisione bakery di Dok Dall'Ava ha avviato la produzione dei
nuovi panettoni per la prossima stagione invernale, gli stessi
che lo scorso anno secondo il panel di degustazione del Gambero
Rosso, erano giunti al terzo posto tra 34 selezionati. La
produzione, è stato reso noto, si attesterà sui 30 mila pezzi,
preparati nelle valli del Natisone dal pasticciere Sergio
Pontoni junior. La produzione rientra nella linea di prodotti da
forno "Maria Vittoria".
L'azienda, guidata da Carlo Dall'Ava, ha come principale
prodotto l'omonimo prosciutto crudo di San Daniele, ma nel 2012
ha creato la divisione "bakery".
Dall'Ava ha annunciato novità negli ingredienti, che andranno
ad aggiungersi all'impasto.
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