Per le gelaterie italiane, un
business da 1,5 miliardi, vince la qualità: 8 su 10 sono infatti
artigianali. I dati sono forniti dalla Camera di commercio di
Milano, che riferisce come tra le 19.000 gelaterie d'Italia, tra
pasticcerie, gelaterie vere e proprie (compresi gli ambulanti) e
aziende manifatturiere che si occupano della produzione, con una
crescita del 2,5% rispetto a cinque anni fa.
Gli addetti del settore sono quasi 75.000 e regina del gelato
è Roma, con 1.409 attività e 4.286 addetti. Seguono Napoli per
imprese (898) e Torino per addetti (3.087). Tra le prime 10 per
imprese anche Milano e Torino con oltre 700, Salerno e Bari con
oltre 400, Palermo, Brescia, Venezia, Catania e Messina con
oltre 300. A crescere di più sono Ancona (+8,2%) e Lecco
(+6,8%).
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