(ANSA) - ROMA, 27 MAG - "Il sughero è il materiale deputato
per antonomasia ai tappi del vino ed è particolarmente adatto al
riciclo, come il vetro delle bottiglie. Moltiplicare le vite del
sughero non è solo attenzione per l'ambiente, è anche
espressione di una sensibilità sociale connaturata al patrimonio
genetico dell'Associazione italiana Sommelier". Lo dichiara il
presidente dell'Ais, Antonello Maietta, commentando la menzione
speciale per l'innovazione del Premio Gavi - La Buona Italia
2016 assegnata all'ecoprogetto 'BiancoRossoGreen' promosso da
due anni dall'Associazione. Il progetto Biancorossogreen nasce
con la finalità di raccogliere per poi riciclare o riutilizzare
il sughero usato per la chiusura delle bottiglie. L'attività
vede coinvolti i sommelier (con i corsi e gli eventi), insieme a
ristoranti, enoteche ed esercizi commerciali che propongono il
servizio del vino.
Alla raccolta dei tappi, già iniziata a Verona in occasione
di Vinitaly 2015, è seguito un programma a doppia valenza che
prevede in prima battuta il coinvolgimento di Associazioni e
Onlus per la produzione di piccoli oggetti di uso comune e,
contemporaneamente, scuole d'arte e di design, università e
artisti con inaugurazioni di mostre con pezzi unici e opere
prodotte ad hoc con i tappi raccolti. Il ricavato della vendita
degli oggetti supporta un'ulteriore rete di progetti solidali
promossi da Ais.
"Coinvolgere, attraverso l'esercito dei sommelier italiani,
ristoranti, enoteche e tanti appassionati, sensibilizzandoli sul
recupero dei tappi di sughero, offre a tutti la possibilità di
contribuire, con un gesto semplice, a iniziative di grande
significato - conclude Maietta - La menzione speciale per il
Premio Gavi onora e gratifica l'impegno che Ais, con la
responsabile del progetto Manuela Cornelii, ha profuso in
BiancoRossoGreen".(ANSA).
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