ROMA - Una ricerca dell'Università spagnola di Siviglia mostra che ridicendo di più del 50% l'irrigazione alle piante di pomodori ciliegini, i frutti non solo mantengono lo stesso la loro qualità (nutritiva e commerciale), ma aumentano anche il contenuto di carotenoidi, composti di grande interesse nell'industria agroalimentare.
La scoperta è stata pubblicata sulla rivista Food Chemistry ed è il risultato di tre anni di studi. Il "deficit controllato di acqua", come è chiamata questa tecnica, consiste nel ridurre l'irrigazione il più possibile durante la fase di coltivazione più resistente e aumentare la fornitura d'acqua all'inizio della fase di coltivazione più sensibile agli stress.
