(ANSA) - ROMA, 8 DIC - E' Napoli a guidare la classifica
delle città italiane con la maggiore presenza sul territorio di
imprese dolciarie: il capoluogo partenopeo è in testa con 2.427
aziende (+ 7,7% in cinque anni, seguita dalla Capitale (1.875,
+6,7%) e da Milano con 1.875, + 5,2%. In totale, nell'intera
penisola, le aziende di comparto attive nella produzione e
commercio di prodotti da forno sono 40.483, mentre gli addetti
sono circa 167 mila addetti, + 9% in cinque anni. Il dato è
rilevato dalla Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza,
Lodi in occasione della promozione del logo "Panettone tipico
della tradizione artigianale milanese" e dell'evento "Happy
Natale Happy Panettone", in programma a Milano, a Palazzo Bovara
il 14 e 15 dicembre.
La graduatoria per numero di imprese dolciarie registra poi
Torino con 1.844, +5%. Seguono con oltre mille imprese Palermo,
Catania, Bari e con quasi mille Salerno (+11%, prima per
crescita tra i principali centri dolciari).
Per addetti è invece prima Milano, con oltre 9 mila seguita
da Roma con 7 mila circa, Napoli e Torino con circa 6 mila. La
sola Lombardia, secondo i dati dell'ente camerale, offre lavoro,
nel settore dolci, a oltre 25 mila addetti, +9,8% in dieci anni,
in quasi 5 mila imprese attive. Il business dolciario nella
regione supera i 2 miliardi all'anno. Rilevato infine
l'identikit dell'imprenditoria dell'arte bianca: in Italia su 40
mila imprese, 12 mila sono di donne, 4 mila di giovani e 2 mila
di stranieri.