C'è anche la crisi all'origine dello
sviluppo "di una maggiore attenzione a una corretta
alimentazione". Così Giorgio Alleva, presidente dell'Istat,
commenta il cambio di abitudini alimentari degli italiani
evidenziato nel rapporto dell'Istat. Anche se si registra un
calo, "i consumi di carne restano una quota rilevante delle
spese alimentari delle famiglie". Accanto a questo "c'è
l'aumento di consumi per frutta e pesce". "E' un tema importante
- osserva - per certi versi anche risultato della crisi".
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