Quanta acqua consuma ogni giorno
una persona? Oltre 5mila litri pro capite se si considera che in
media ogni individuo beve fino a 2 litri d'acqua al giorno e ne
utilizza i restanti per lavarsi, per cucinare, per nutrirsi.
Perché se è facile quantificare l'uso di acqua da bere o
prestare attenzione a non sprecarne, per esempio chiudendo il
rubinetto mentre ci si lava i denti, più complicato è tenere
conto di quanta invece se ne consumi in maniera indiretta. Ossia
è più difficile tenere il conto della cosiddetta acqua
'invisibile' o 'virtuale'. L'Italia risulta seconda in Europa
per consumo acqua pro capite.
Alla vigilia della Giornata mondiale dell'Acqua, il prossimo
22 marzo, Barilla Center for food and nutrition presenta, a
Napoli, la seconda edizione di "Eating Planet. Cibo e
sostenibilità: costruire il nostro futuro". Il libro (Edizioni
Ambiente) raccoglie i dati relativi all'impronta dell'uomo nel
mondo, al suo impatto ambientale e indica la strada per la
sostenibilità ecologica.
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