(ANSA) - COSENZA, 6 NOV - Tempo di funghi e come ogni anno, i
cercatori nei boschi sono in aumento esponenziale ma, molto
spesso, non tutti i quelli che raccolgono funghi hanno una
sufficiente conoscenza di quanto mettono nel cestino.
Allo scopo di divulgare le principali informazioni su questi
preziosi prodotti spontanei del bosco l'Azienda sanitaria
provinciale di Cosenza ha reso disponibile sulla propria "home
page" e, presto, anche in formato cartaceo, il manuale dal
titolo "Conoscere i funghi la raccolta, il consumo, la
commercializzazione". La pubblicazione, curata da Ernesto Marra
e Dario Macchioni, micologi rispettivamente dell'Asp di Cosenza
e del Dipartimento regionale Tutela della Salute, si propone di
promuovere la conoscenza degli elementi base della micologia.
Partendo dalla biologia dei funghi e dal loro ruolo
nell'ecosistema bosco, vengono richiamate le regole di
salvaguardia ambientale e quelle relative alla
commercializzazione. Inoltre sono descritte le principali specie
fungine commestibili differenziandole dalle similari tossiche,
forniti consigli per il consumo fino a giungere a trasmettere le
principali informazioni di carattere mico-tossicologico, cosa
fare in caso di malessere dopo aver consumato funghi e i
recapiti degli ispettorati micologici dove è possibile far
controllare gratuitamente le raccolte private".
"E' utile ricordare - affermano gli autori del testo - che i
dati epidemiologici in Calabria registrano ancora numeri
preoccupanti sulle intossicazioni gravi legate al consumo di
funghi non controllati: nel periodo gennaio 2012/maggio 2019,
sono stati 21 i pazienti coinvolti in avvelenamento da funghi
con 4 decessi e un trapianto d'organo, a cui si associano le
diverse decine all'anno d'intossicazioni meno gravi che comunque
impongono il ricovero ospedaliero. E' pertanto necessario
insistere nella capillare divulgazione delle informazioni ad
ogni livello ed in ogni gruppo di popolazione, in un territorio
nel quale, come emerge da studi mirati, permangono ancora
abitudini e comportamenti a rischio legati alla raccolta dei
funghi".
Il manuale, pubblicato dall'Azienda sanitaria provinciale di
Cosenza, si aggiunge ad analoghe iniziative realizzate negli
scorsi anni dal Dipartimento regionale Tutela della Salute e
curate dagli stessi autori come l'opuscolo divulgativo "Il
consumo in sicurezza dei funghi", il "Vademecum per i
raccoglitori" e il fumetto micologico per bambini "La piccola
Flora nel regno dei funghi" in distribuzione negli Istituti
Comprensivi della regione. Lavori che coprendo tutte le fasce di
popolazione consentono di contribuire alla crescita della
cultura micologica, della prevenzione e della tutela ambientale.
(ANSA).