(ANSA) - L'AQUILA, 5 GIU - Tre appuntamenti, dall'11 giugno
al 12 agosto, per degustare vini abruzzesi maturati in alta
quota, a coronamento di escursioni con la Compagnia delle Guide
nei rifugi del Gran Sasso, il Duca degli Abruzzi e il
Franchetti. Si potrà condividere così la prima esperienza a
livello mondiale di invecchiamento dei vini a condizioni
climatiche estreme, con esposizione a temperature e pressione
bassissime.
Tutto iniziò nel giugno 1987 quando Bruno Carpitella,
imprenditore e appassionato frequentatore delle montagne
d'Abruzzo, giunto in vetta al Monte Marsicano incontrò tre
pastori impegnati nel magico rituale delle "bottiglie in
montagna": dalle rocce prendevano una bottiglia per sostituirla
con un'altra portata nello zaino. Dopo anni di sperimentazione
pionieristica Carpitella decide di organizzare la prima
esperienza coordinata di invecchiamento in quota di vini
d'Abruzzo, in collaborazione con Tenuta Terraviva di Tortoreto
(Teramo), con Vini Biagi di Colonnella (Teramo) e con Cantine
San Lorenzo di Castilenti (Teramo). Una selezione di bottiglie è
stata trasportata a piedi nel cuore del Gran Sasso e sistemata
nei pressi del Rifugio Franchetti (2433m) e del Duca degli
Abruzzi (2388m). Lassù, nel corso dei mesi invernali, dalla
prima nevicata al periodo del disgelo, dal contatto con l'aria
satura di molecole minerali si innesca uno specifico processo di
micro-ossigenazione attraverso il sughero. Tutti questi fattori
concorrono nel conferire ai vini un'impressionante mineralità e
sapidità e un particolare perlage agli spumanti. L'analisi
gustolfattiva dei campioni esaminati ha evidenziato le
caratteristiche acquisite alla fine del processo di maturazione
in quota. Nello scenario offerto dai due rifugi le bottiglie
saranno aperte con la presenza di sommelier e delle aziende
vinicole partner per tre degustazioni di Vini d'Altura e di
eccellenze della gastronomia teramana e abruzzese.
Gli appuntamenti sono l'11 giugno alle 11:30 al Rifugio Duca
degli Abruzzi con Tenuta Terraviva; il 2 luglio alle 11:30 al
Rifugio Franchetti con Vini Biagi e il 12 agosto alle 17:30 di
nuovo al Rifugio Duca degli Abruzzi con Cantine San Lorenzo.
Per informazioni http://www.pendeche.com/vini-d-altura/ .
Alla scoperta dei vini d'altura
Sul Gran Sasso tre appuntamenti con la Compagnia delle Guide
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